Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Medan - VICENZA

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. VICENZA Perlengkapan Minum
    VICENZA Perlengkapan Minum
    Mulai

    Rp299.900

    0 Ulasan
  2. VICENZA Stainless Steel Vacuum Flask
    VICENZA Stainless Steel Vacuum Flask
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  3. VICENZA Tempat Air Kristal
    VICENZA Tempat Air Kristal
    Mulai

    Rp409.900

    0 Ulasan
  4. VICENZA Peralatan Masak Persegi
    VICENZA Peralatan Masak Persegi
    Mulai

    Rp919.900

    0 Ulasan
  5. VICENZA Mangkuk Sapo Dengan Tutup
    VICENZA Mangkuk Sapo Dengan Tutup
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  6. VICENZA Tempat Sambal
    VICENZA Tempat Sambal
    Mulai

    Rp259.900

    0 Ulasan
  7. VICENZA Crepe Maker
    VICENZA Crepe Maker
    Mulai

    Rp269.900

    0 Ulasan
  8. VICENZA Gelas Wina
    VICENZA Gelas Wina
    Mulai

    Rp249.900

    0 Ulasan
  9. VICENZA Toples Kaca dan Mangkuk
    VICENZA Toples Kaca dan Mangkuk
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  10. VICENZA Piring Kotak Kecil
    VICENZA Piring Kotak Kecil
    Mulai

    Rp289.900

    0 Ulasan
  11. VICENZA Water Jug Twin Series
    VICENZA Water Jug Twin Series
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  12. VICENZA Pisau Set Polkadot
    VICENZA Pisau Set Polkadot
    Mulai

    Rp199.900

    0 Ulasan
  13. VICENZA Penghangat Makanan Ganda
    VICENZA Penghangat Makanan Ganda
    Mulai

    Rp409.900

    0 Ulasan
  14. VICENZA Tempat Permen Bentuk Pagoda
    VICENZA Tempat Permen Bentuk Pagoda
    Mulai

    Rp109.900

    0 Ulasan
  15. VICENZA Pemanggang Bulat Dengan Tutup
    VICENZA Pemanggang Bulat Dengan Tutup
    Mulai

    Rp539.900

    0 Ulasan
  16. VICENZA Panci dengan Tutup
    VICENZA Panci dengan Tutup
    Mulai

    Rp519.900

    0 Ulasan
  17. VICENZA Pemanggang Multi Fungsi
    VICENZA Pemanggang Multi Fungsi
    Mulai

    Rp429.900

    0 Ulasan
  18. VICENZA Perangkat Minum
    VICENZA Perangkat Minum
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  19. VICENZA Gelas Sloki
    VICENZA Gelas Sloki
    Mulai

    Rp82.900

    0 Ulasan
  20. VICENZA Porselin Kontainer
    VICENZA Porselin Kontainer
    Mulai

    Rp389.900

    0 Ulasan
  21. VICENZA Prasmanan Berbahan Baja
    VICENZA Prasmanan Berbahan Baja
    Mulai

    Rp50.900

    0 Ulasan
  22. VICENZA Tempat Permen Bentuk Labu
    VICENZA Tempat Permen Bentuk Labu
    Mulai

    Rp189.900

    0 Ulasan
  23. VICENZA Penanak Perlahan
    VICENZA Penanak Perlahan
    Mulai

    Rp979.900

    0 Ulasan
  24. VICENZA Perlengkapan Minum Teh Tahan Panas
    VICENZA Perlengkapan Minum Teh Tahan Panas
    Mulai

    Rp1.699.900

    0 Ulasan
  25. VICENZA Penghangat Makanan Oval
    VICENZA Penghangat Makanan Oval
    Mulai

    Rp319.900

    0 Ulasan
  26. VICENZA Gelas Dublin Goblet
    VICENZA Gelas Dublin Goblet
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  27. VICENZA Piring Kerang Dengan Tutup
    VICENZA Piring Kerang Dengan Tutup
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  28. VICENZA Panci Persegi
    VICENZA Panci Persegi
    Mulai

    Rp529.900

    0 Ulasan
  29. VICENZA Mangkuk Kaki Angelica
    VICENZA Mangkuk Kaki Angelica
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  30. VICENZA Mangkuk Salad
    VICENZA Mangkuk Salad
    Mulai

    Rp189.900

    0 Ulasan
  31. VICENZA Rantang 2 Susun
    VICENZA Rantang 2 Susun
    Mulai

    Rp119.900

    0 Ulasan
  32. VICENZA Tempat Air Kaca Menara Pisa
    VICENZA Tempat Air Kaca Menara Pisa
    Mulai

    Rp359.900

    0 Ulasan
  33. VICENZA Peralatan Memasak
    VICENZA Peralatan Memasak
    Mulai

    Rp389.900

    0 Ulasan
  34. VICENZA Rantang 3 Susun
    VICENZA Rantang 3 Susun
    Mulai

    Rp159.900

    0 Ulasan
  35. VICENZA Peralatan Membuat Kue
    VICENZA Peralatan Membuat Kue
    Mulai

    Rp219.900

    0 Ulasan
  36. VICENZA Wadah dengan Rak
    VICENZA Wadah dengan Rak
    Mulai

    Rp899.900

    0 Ulasan
  37. VICENZA Wajan Kotak
    VICENZA Wajan Kotak
    Mulai

    Rp309.900

    0 Ulasan
  38. VICENZA Gelas Es Krim Camellia
    VICENZA Gelas Es Krim Camellia
    Mulai

    Rp149.900

    0 Ulasan
  39. VICENZA Panci Ulir
    VICENZA Panci Ulir
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  40. VICENZA Gelas Es Krim
    VICENZA Gelas Es Krim
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
2 - 10 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp14.800 - Rp21.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami